TRÀ TRÂN CHÂU - ALÔ TRÀ

Trang Chủ Giải Khát Bánh Kem Cảm Nhận Giới Thiệu Liên Hệ Địa Chỉ Cửa Hàng 04:11:27 pm , Thứ Hai 11/12/2017
Giải Khát
Alo Bánh
Bánh Kem
Tìm Hiểu Trà
6244337

»Giá vàng
MuaBán
SJC10c3,526,0003,538,000
24K3,024,0003,104,000
18K2,226,5002,366,500
14K1,702,9001,842,900
SJC1c3,526,0003,541,000
»Ngoại tệ
MuaBán
AUD18,301.6118,581.77
CAD18,447.6718,862.07
CHF21,785.5122,230.02
DKK0.003,633.49
EUR26,420.3226,744.05
GBP33,636.0334,185.31
HKD2,709.772,765.06
JPY184.48188.43
KWD0.0074,576.07
NOK0.003,183.70
SEK0.002,910.93
SGD16,258.2516,656.47
THB638.74665.59
USD21,270.0021,320.00
»Thời tiết
Hà Nội19-26o
Đà Nẵng22-28o
TP. HCM25-32o
Hải Phòng17-25o
Nha Trang24-30o
Vinh20-25o
Tp. Pleiku16-30o
Dữ liệu đượcc cập nhật từ Trung tâm dự báo khí tượng thủy văn Trung Ương và Ngân hàng Vietcombank hằng ngày.

Chuyện về trà của mỗi nước(17-01-2007)

Từ Bắc vào Nam, trà Việt không chỉ khác về vị, giọng mà cả phong cách uống. Tạo nên những đỉnh cao trong nghệ thuật thưởng thức trà Việt chính là người Hà Nội.

Dường như có bao nhiêu sự tinh tế, trang nhã, thanh lịch của người Hà Nội đều đưa cả vào trà. Chén trà của người Hà Nội đôi khi cũng cầu kỳ, lệ bộ như chính lời ăn tiếng nói của họ. Ngày trước, đặc sản trà Hà Nội bao giờ cũng là trà (ướp hoa) sen, mà phải là sen trồng ở Hồ Tây.

Mỗi cân trà ướp từ 1000 - 1200 bông sen Tây Hồ, và phải là thứ sen chưa bóc cánh - để có độ hương cao nhất. Đấy là các cụ nói thế, chứ bây giờ sen đã bị thay bằng hương hóa học, trà cũng chẳng nhất thiết phải là thứ trà Thái Nguyên thân uốn móc câu, cánh nhỏ, có vị nhan nhác cốm Vòng, có nước màu xanh non nữa. Cuộc sống xô bồ hơn, bận rộn hơn, bản thân cách uống trà của người Hà Nội cũng… bị "tạp" hơn.

Từ Hà Nội xuôi xuống vùng đồng bằng hay vào miền Trung, thấy cách uống trà đã khác rất xa. Người nhà quê chỉ đơn giản là mua một mớ chè tươi hoặc thậm chí trồng mấy gốc chè ngay vườn nhà, khi cần cứ ra tuốt nắm lá, vò nát, bỏ cọng, hãm một nồi to để uống cả ngày. Chẳng biết do thổ nhưỡng hay do cách nấu mà nước chè xanh của nông thôn miền Bắc vẫn thơm dịu và xanh hơn ở miền Trung. Chè miền Trung thường đỏ nước, và rất đặc, người không quen uống nửa bát là đã có thể hoa mắt vì say.


Trà ướp hoa sen là một trong những đặc sản của Hà Nội

Vào đến miền Nam, trà lại mang tinh thần hồn hậu, nhuần nhị và chân thực. Không chút cầu kỳ, trà được pha loãng ra, chủ yếu để giải nhiệt. Thế nên người miền Nam uống trà cứ tu liền một hơi cả cốc to chứ chẳng mấy ai nhâm nhi chén trà nhỏ xíu nóng hổi như người miền Bắc. Cứ so sánh độ đặc của trà ở miền Bắc và miền Nam là thấy ngay miền nào xởi lởi hơn.

Những thương hiệu nổi tiếng

Hiệu trà đen nổi tiếng nhất Ấn Độ, và có lẽ đắt nhất thế giới, là Darjeeling. Được sản xuất từ những cây chè mọc trên các vùng núi cao với những cơn mưa mù, loại trà này có hương vị nhẹ nhàng, màu nước cũng nhạt hơn các loại trà đen khác, và luôn phảng phất mùi hương hoa dại. Cũng trong dòng trà đen, nhưng kém “đai đẳng” hơn Darjeeling là trà Ceylon đến từ Sri Lanka và Keemun của Trung Quốc. Ceylon thường có mặt trong các bữa trà chiều của Anh, còn Keemun là chủ trò của các bữa sáng.

Trong dòng trà xanh, Nhật luôn đi đầu với những thương hiệu cá tính. Được đánh giá cao nhất là Gyokuro, có nghĩa là ngọc sương. Loại trà này khá đặc và có hương mang mùi thảo mộc. Tiếp theo đó là trà Chân Nhện, vì cánh nó mỏng và dài như chân nhện. Loại trà này được sao trong những ống tre, có một mùi hương rất dễ chịu. Còn Mattcha là trà xanh được nghiền vụn chuyên dùng cho những nghi lễ trà đạo. Chỗ của nó luôn là những nơi thật yên tĩnh.


Mattcha là trà xanh được nghiền vụn chuyên dùng cho những nghi lễ trà đạo

Trong dòng trà vàng, không gì có thể sánh được với Formosa Oolong của Đài Loan. Thương hiệu này nổi tiếng đến mức ở phương Tây, cứ nhắc đến ô long là người ta nghĩ ngay tới nó. Người ta ví Formosa Oolong là champagne của trà và trong đa số trường hợp, sự so sánh ấy là chính xác.

Trà trắng hiếm hoi nên thương hiệu của nó cũng không nhiều. Shui Hsien và Dai Bai của Trung Quốc có lẽ là hai cái tên được biết đến nhiều hơn cả. Tuy nhiên, nếu ngon nhất thì phải kể đến Baihao Yinzhen, Paimutan hay Shoumei. Vào một ngày xấu trời, bạn cũng có thể gặp một loại trà trắng khác mang tên Thanh Thủy. Đó chính là… nước sôi để nguội.

Theo Sành Điệu


Các tin khác:
Trà cung cấp chất kháng nguyên cho cơ thể bạn (10-09-2005)
Những ích lợi khi uống trà (15-09-2005)
TRÀ XANH - PHÒNG CHỐNG NHIỀU BỆNH (15-09-2005)
Trà Đạo (20-02-2006)
Trà xanh:thần dược của sắc đẹp (16-03-2006)
Đoán giá trị dinh dưỡng của trà qua màu sắc (04-04-2006)
Bánh Kem Giáng Sinh 2013. Mua bánh kem và nhận quà tặng Giáng Sinh
Bạn chọn gì cho hôm nay
Thông báo của ALO TRÀ

© Copyright ALO Group - Contact admin@alo.com.vn